lundi 4 mai 2009

Dans mon assiette aujourd'hui...


Au menu, tajine de veau au citron confit.


Couper en morceaux 800g de veau. J'ai utilisé de la viande maison, j'ai choisi 2 tranches de steaks.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans le tajine, faire revenir les morceaux de viande une minute. Ajouter un oignon émincé, les épices (j'ai mis de raz-el-hanout, du gingembre, du curry, du safran et du curcuma).
Mettre 20cl d'eau et un cube de bouillon de boeuf.
Couvrir et faire cuire 1h30.
Peler et couper 800g de pommes de terre en morceaux. Au bout d'une heure de cuisson, ajouter les pommes de terre, les olives et le citron confit.
Le temps de cuisson est vraiment au feeling, surtout que j'ai un tajine électrique.
C'était très bon!

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