vendredi 3 février 2012

Confiture de pastèque

Définitivement j'adore mon boulot ! Il y a quelques semaines une assistante maternelle m'a emmené des pastèques pour faire de la confiture.
J'ai profité de ma semaine de repos pour m'y atteler.


J'ai mis les morceaux de pastèque à macérer pendant 24h dans 400g de sucre pour 1kg de fruits. J'ai ajouté 2 citrons bio coupés en lamelles et une gousse de vanille (arrivée tout droit de Nouvelle-Calédonie). J'ai fait cuire 1h20 et j'ai ajouté un peu d'agar agar à la fin.

C'est une réussite, c'est délicieux!
J'ai gardé les graines pour faire pousser cette variété de pastèques.

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